多款特色蒸菜菜品，博樂米蒸箱集成灶輕松烹飪鮮嫩口感
發(fā)表于：2020/03/31
“蒸”以蒸氣加熱，使調(diào)好味的原料成熟或酥爛入味的烹調(diào)方法。它的特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹飪方法，蒸出來的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素，更符合健康飲食的要求。
與炒菜不同的是，它沒有炒菜時的高溫，蒸菜中水的沸點只有100℃，所以營養(yǎng)物質(zhì)才能更好的保存下來。
01 云耳蒸滑雞 原料：雞、云耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、鹽、白糖、老抽、胡椒粉。 做法： 1. 將雞斬塊，置于流動水下反復抓洗至水清，擰干水分備用；將雞塊放入盆中，生姜切片入盆，調(diào)入精鹽、白糖、生抽、頭抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌勻腌制10分鐘左右。 2. 云耳泡發(fā)洗凈，控干水分后，鋪入蒸盤中;枸杞子淘洗后控水備用。 3. 將腌制好的雞塊平鋪在云耳上，撒上枸杞子。 4. 放入博樂米蒸箱集成灶中蒸制。 02 清蒸蠔油鮑菇夾 原料：杏鮑菇、豬肉餡、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蠔油、水淀粉、五香粉。 做法： 1. 肉餡加蔥姜末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和干淀粉調(diào)勻。 2. 杏鮑菇洗凈，切成兩片相連的夾，把拌好的肉餡填到鮑菇夾里，碼盤。 3. 蒸12-15分鐘取出，把盤子里的湯汁倒進炒鍋里燒開，放適量蠔油、少許鹽和雞精，攪勻。 4. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。 03 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜 材料：娃娃菜1顆，綠豆粉絲1把（50克），大蒜1整顆，新鮮紅椒1/5個，香蔥1根 調(diào)味料：珍膳味蒸魚豉油2大匙，砂糖1小匙，珍膳味五谷原味雞粉1/4小匙，高湯（清水）2大匙，沙拉油2大匙 制作方法： 1.將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎。 2.鍋內(nèi)放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入珍膳味蒸魚豉油，清水，砂糖，珍膳味五谷原味雞粉煮開。 3.制好的蒜蓉醬汁盛出備用。 4.在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜。 5.將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上。 6.娃娃菜蒸10-12分鐘即可。出鍋后在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可。 04 博樂米蒸箱集成灶 “只享美味，不食煙火”，對于愛吃的中國人來說，廚房已然成為使用率最高的生活空間之一。 博樂米蒸箱集成灶65L大容量蒸箱空間，一次性可蒸制多道菜肴，滿足一家五口的的烹飪需求。 一款好的產(chǎn)品，一定是人性化的產(chǎn)品，博樂米蒸箱款集成灶內(nèi)膽采用多層架，一次煮7-8道菜完全不是問題，最主要的是不同食物之間不會發(fā)生串味現(xiàn)象。 將食材做簡單的處理，再配上調(diào)味料，放入博樂米集成灶的蒸箱進行烹飪，一鍵直達健康美味，享受生活美學。
